Ensemble vers un avenir plus durable ♻️🌳
INFORMATION TFA POUR BOULANGERS
Cher client, De récents articles parus dans la presse ont évoqué la présence de TFA dans certains produits céréaliers. Nous comprenons que cela puisse susciter des questions et souhaitons donc partager clairement notre position avec vous. …
Nouvelle récolte 2025🌾🌞
Nous sommes passé à 100% blé de la nouvelle récolte pour nos farines.Dans l’ensemble nous remarquons une hydratation un peu plus élevée de l’ordre de 1% pour des pâtes qui dans l’ensemble se lissent bien.Un pétrissage un peu …
Augmentation de prix de semoule (SEMOGOLD)
Compte tenu des problèmes sur le marché du blé dur, étant trop sec au Canada et trop humide en France, entraînant des prix en forte hausse, nous sommes contraints d’augmenter nos prix de semoule de 40 …
Prix de l’épeautre
Le prix de la matière première de l’épeautre a tellement augmenté que nous nous voyons obligés de le répercuter, et donc d’ajuster les prix de nos produits d’épeautre. Nos prix d’épeautre ancien datent de septembre 2018, …
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Pain et santé Moulin Dedobbeleer est membre de l’association Royale des meuniers Belges
PAIN DE SEIGLE au levain
Ce merveilleux pain de seigle au levain est le fruit d’une belle histoire d’hommes : C’est d’une rencontre et de la complicité entre un boulanger et un meunier, deux hommes passionnés par leur métier d’artisan, que …
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